Kartoffeln waschen und schälen, bis auf 2 Stück grob würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Mit Kartoffeln in 1 El heißem Öl 1 Minute anschwitzen.
Kartoffeln mit der Brühe und Sahne ablöschen. Mais dazugeben und alles ca. 20 Min. sanft weiterköcheln lassen.
Inzwischen die zwei übrigen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und 1 EL heißem Öl in ca. 15 Min. goldbraun und knusprig braten. Die gemischten Kräuter kalt abbrausen, gut trocken schütteln und fein hacken. Mit 1 EL Öl verrühren.
Die Suppe pürieren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe heiß werden lassen. Die Kartoffelwürfel leicht salzen, mit den gem. Kräutern in Öl in der heißen Suppe anrichten.
Zubereitung 35 Min, pro Portion 265 kcal, KH 13 g, F 20 g, E 8 g
