Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 El Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca 20 Minuten zugedeckt garen. Paprika putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Nach ca 15 Minuten Garzeit in die Suppe geben. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und bis auf etwas Oregano zum Garnieren, fein hacken.

Hack, Ei, Paniermehl und Ajvar verkneten. Mit Salz und Pfefer würzen. Aus der Hackmasse Bällchen formen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca 5 Minuten braten.

Kabanossi in Scheiben schneiden. Mit Hackbällchen und Kräutern in die Suppe geben. Suppe ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Rest Oregano garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 440 kcal E 21 g, F 29 g, KH 9 g