Suppenhuhn innen und außen gründlich waschen, mit Gewürzen und 1 TL Salz in einen Topf geben. Gut 2 I Wasser angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 60 Min. köcheln lassen. Zwischendurch abschäumen. Huhn in der Brühe etwas abkühlen lassen.
Suppenhuhn aus der Brühe nehmen: 500 ml Brühe abmessen, Graupen darin ca. 20 Min. garen. Gemüse schälen bzw. waschen, putzen und klein schneiden. Weitere 1/2 I Brühe in einen Topf abseihen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das vorbereitete Gemüse darin ca. 20 Min. garen.
Graupen abgießen, gut abtropfen lassen Liebstöckel abbrausen, trocken schütteln fein hacken und mit den Graupen mischen
Hühnerfleisch von den Knochen lösen, gegebenenfalls klein schneiden. Zusammen mit den Graupen in den Eintopf geben und kurz erhitzen. Eintopf vor dem Servieren nochmals
würzig abschmecken.
Vorbereitung ca 20 Minuten, Garen ca 100 Min. pro Portion ca 800 kcal, E 54 g, F 54 g, KH 27 g
