Steckrüben und Kartoffeln schälen, waschen und mundgerecht würfeln. Fleisch trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundum scharf anbraten. Brühe angießen und aufkochen lassen. Steckrüben, Kartoffeln, Lorbeerblätter sowie Kümmel zugeben und Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen.
Inzwischen Liebstöckel (Maggikraut) abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Porree putzen, abbrausen und in nicht allzu breite Ringe
schneiden. Porree in den Eintopf geben und 5 Min. mitgaren. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen. Kasslerbraten aus der Brühe herausnehmen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Liebstöckelstreifen wieder in den Eintopf geben. Dazu schmeckt ein kerniges Bauernbrot.
Vorbereiten ca 25 Minuten, Garen ca 30 Minuten, pro Portion ca. 470 kcal, E: 48 g, F: 20 g, KH: 24 g
