Kohl, Sellerie putzen, waschen, dünsten. Gemüse zugeben und Vom Kohl Strunk und ggf. Hüllblätter entfernen. Kohl in Streifen, , Sellerie in Scheiben schneiden. Möhre sowie Kartoffeln schälen, Kartoffeln waschen. Paprika und Chilischoten halbieren, entkernen, abbrausen. Tomaten waschen und putzen. Alles würfeln.
In einem Topf 3 EL Öl erhitzen, Zwiebel sowie Chili darin andünsten. Gemüse zugeben und ca 5 Minuten mitdünsten. Brühe zugießen, dann Lorbeerblatt und Kümmelamen zugeben. Alles kräftig mit Salz würzen und mit aufgelegtem Deckel ca 30 Minuten köcheln lassen. Den Paprika-Kohl-Topf zum Schluss nochmals abschmecken und mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.
Vorbereitung ca 20 Minuten, Garen ca 30 Minuten, pro Portion ca 330 kcal, E 9 g, F 21 g, KH 27 g
