Kartoffeln schälen, würfeln und 15 Min. mit Chilischote und dem Lorbeerblatt in Salzwasser kochen. Abgießen, die Gewürze entfernen. Zwiebeln abziehen, Paprika mit dem Sparschäler schälen, beides würfeln. In 750 ml Brühe ca. 20 Min. köcheln. 2 EL Kartoffeln zufügen, pürieren.
Suppe mit Kümmel, Majoran, Salz, Zitronenschale, Chili- und Paprikapulver würzen. 2 EL Butter einrühren. Restl. Kartoffeln in 1 EL Butter braten, salzen. Das Sauerkraut zerkleinern, mit 1 EL Butter in der restl. Brühe erhitzen. Cabanossi in Scheiben schneiden. Alles mischen.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 400 kcal KH: 22 g, F: 42 g, E: 11 g
