2 Zwiebeln
2 Stangen Porree (Lauch)
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1 EL Öl
100 g Frühstücksspeck (Bacon)
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose (850 g) weiße Bohnen in Tomatensoße
1 Glas (380 g) Mini-Würstchen
1-2 EL Tabasco
Salz
Cayennepfeffer

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen abgießen und abspülen.

Öl in einem Topf erhitzen. Speckscheiben darin ca. 4 Minuten unter Wenden knusprig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Porree im Bratöl ca. 5 Minuten dünsten. Nach ca. 3 Minuten Tomatenmark unterrühren, anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Weiße Bohnen, Kidneybohnen und Würstchen zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Tabasco, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Speck grob zerbröseln und über den Eintopf streuen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 480 kcal E 27 g, F 22 g, KH 43 g