Suppengrün putzen bzw schälen, waschen und in kleine Ringe bzw Würfel schneiden. Landjäger und Speck in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Speck- und Wurstscheiben darin unter Wenden ca 10 Minuten anbraten. Nach ca 77 Minuten Zwiebelwürfel und Suppengrün zugeben, mitbraten,
Gemüse mit Brühe ablöschen. Linsen, Lorbeer, Wacholder und Nelken zugeben. Alles aufkochen und ca 45 Minuten köcheln lassen.
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. 4 El Senf, 4 El Essig und Schnittlauch verrühren. Eintopf mit 2 EL Senf, Salz, Pfeffer, etwas Essig und Zucker abschmecken. Eintopf anrichten. Die Würz-Honig-Soße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 55 Min. Pro Portion: ca. 860 kcal E 39 g, F 56 g, KH 49 g
