200 g Knollensellerie
2 Möhren
1 Kartoffel
1 Stangen Porree
200 g grüne Bohnen
1 Zwiebel
2 El Butter
75 g Patnareis
1,5 l Brühe
Salz
Pfeffer
1 Ei
2 El Zitronensaft

200 g Knollensellerie, 2 Möhren, 1 Kartoffel, 1 Stange Porree, 200 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel putzen, evtl. waschen, klein schneiden. In 2 EL Butter andünsten, 75 g Patnareis glasig mitdünsten. 1,5 l Brühe zugeben, ca. 30 Min. köcheln, salzen, pfeffern. 1 Ei mit 2 EL Zitronensaft verquirlen, nach und nach in die nicht mehr kochende Suppe rühren, würzen.

Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 230 kcal, E: 8 g, F: 7 g, KH: 31 g