2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
150 g Kartoffeln
2 Möhren
100 g Champignons
100 g TK-Erbsen
400 g Hackfleisch
2 EL Öl
200 ml Tomatenpüree
500 ml Tomatensaft
300 ml glutenfreie Brühe
2 TL Gulaschgewürz
jeweils 1 TL Paprikapulver, Majoran und Kümmel
Salz

Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch durchpressen. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Erbsen auftauen lassen.

Hack im heißen Öl krümelig braten. Vorbereitetes Gemüse zufügen und ca. 5 Min. dünsten. Dann Tomatenpüree, -saft sowie Brühe angießen, Gewürze zugeben und salzen. Eintopf mit aufgelegtem Deckel 30-40 Min. garen. Gulasch nochmals abschmecken und in Suppenschalen servieren.

Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 400 kcal, E: 26 g, F: 23 g, KH: 22 g