Rindfleisch kalt abbrausen und in 2 mal 2 cm Würfel schneiden.Liebstöckel waschen und zerkleinern, Thymian rebeln, Chilischote fein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, mit Mehl bestäuben, Tomatenmark einrühren, anrösten, dann mit Tomatensaft, Rotwein und Brühe aufgießen und durchköcheln lassen. Rindfleischwürfel zugeben und ca. 18-20 Minuten alles kochen lassen, dann Karotten, Bohnen und Mais zugeben, ebenso Thymian, Liebstöckel und Chili, alles ca. 6-8 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
