Lorbeerblatt und Thymianzweig in Fleischbrühe aufkochen. Die Linsen und das Kasseler zufügen, bei milder Hitze 30 Min. sieden lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen. Suppengrün putzen und waschen. Alles fein würfeln und zu den Linsen geben, 30-35 Min. weitergaren.
Kasseler aus der Brühe nehmen, in dünne Scheiben schneiden. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, evtl. mit etwas Essig oder Rofwein pikant abschmecken und mit Kasseler in tiefen Tellern anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Garen: 60 Min.; Pro Portion: 325 kcal KH: 31 g, F: 6 g, E: 34 g
