Das Kasseler waschen, mit 3/4 l kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Sellerie und die Möhren putzen, waschen und schälen. Den Sellerie in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse nach einer Stunde Garzeit zum Kasseler geben und alles weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und Trennwände entfernen, die Schotenhälften innen und außen waschen und in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Paprikawürfel, den Mais, die weißen sowie die roten Bohnen hineingeben.
Das Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden. Die Haferflocken zu 3/4 l Wasser in einen Schüttbecher geben und mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.
Die Fleischwürfel, die Haferflocken mit dem Wasser, die Instantbrühe und das Tomatenmark in den Topf geben. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch pikant abschmecken und unter vorsichtigem Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen.
Zubereitungszeit: 13a Stunden. Nährwert pro Portion ca.: 38 g Eiweiß, 12 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 392 kcal (1641 kJ); 2,6 BE.
