150 g Beluga-Linsen
1 l Brühe
250 g Staudensellerie
1 Knoblauchzehe
2 rote Zwiebeln
250 g Chorizo
2 EL Öl
2 EL geh. Petersilie
2 EL Sherry-Essig

Linsen abbrausen. In der Brühe ca 20 Minuten garen. Inzwischen den Sellerie waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch, Zwiebeln schälen, würfeln. Chorizo in Scheiben schneiden, im heißen Öl anbraten, herausnehmen.

Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie im Bratfett anschwitzen. Zur Suppe geben. 5-10 Min. köcheln lassen. Mit Petersilie, Sherry-Essig würzen. Wurst zufügen, servieren.

Zubereitung 45 Minuten, pro Portion 455 kcal, KH 24 g, F 28 g, E 25 g