Zwiebel, Möhre und Kartoffeln schälen, Zwiebel fein würfeln, Möhre und Kartoffeln in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Chili halbieren, entkernen, sorgfältig waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Bohnen abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden
Margarine in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Möhre, Kartoffeln und Chili darin ca. 5 Minuten dünsten. Sauerkraut, Tomaten und Brühe dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen. Bohnen, Cabanossi und Petersilie dazugeben und erhitzen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 160 kcal, 6 g EW, 6 g Fett, 16 g KH
