Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Möhren darin andünsten. Brühe und Majoran zufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen.
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe, Würstchen in Scheiben schneiden. 6 EL Kartoffelstücke aus der Brühe nehmen. Restliche Kartoffeln und Möhren in der Brühe pürieren. Sahne zugießen, aufkochen.
Lauchringe in die Suppe geben und 5 Minuten darin garen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Kartoffelstücke und Wurstscheiben zur Suppe geben. Suppe nach Belieben mit Schnittlauchröllchen, Tomatenstreifen und Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 430 kcal, 13 g EW, 28 g Fett, 32 g KH
