Wildreis-Mischung in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Die letzten 10 Minuten zum Reis geben und zu Ende garen. Alles abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Mit Hack, Ei und Semmelbrösel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Daraus ca. 20 kleine Klößchen formen und in Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen.
Gemüsezwiebel abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Hälfte der Kräuter darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und die Tomaten grob zerteilen. Alles ca. 10 Minuten kochen lassen und pürieren. Suppe nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und den restlichen Kräutern würzen.
Reis-Gemüse-Mischung und Klößchen in der Suppe erhitzen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Auf die Suppe streuen. Dazu passt Baguette.
Pro Portion ca. 439 kcal, 15 g F, 56 g KH, 19 g E Zubereitungszeit ca 50 Minuten
