Zwiebel, Knoblauch abziehen, hacken. Möhre, Kartoffeln schälen, würfeln. Sellerie putzen, würfeln. Öl erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Min. garen. Brühe angießen, aufkochen, ca. 10 Min. zugedeckt kochen, mit Mixstab pürieren.
Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Im pürierten Gemüse so lange kochen, bis er weich ist. Speck klein schneiden, anbraten. Suppe mit Salz, Pfeffer würzen, mit Speck servieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Portion ca. 340 kcal, E: 21 g, F: 15 g, KH: 32 g
