3 große Kartoffeln
1 Weißkohl (ca. 600 g)
1 Zwiebel
2 EL Öl
l EL Fleischbrühe
2 vorgekochte Rote Bete (Vakupack) oder 1 kleines Glas (370 ml) + 2 EL Sud
2-3 Wiener Würstchen
Salz
Pfeffer
1-2 EL Rotweinessig
3-4 TL Schmand
1/2 Bund Schnittlauch

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Kohlhälfte putzen, waschen. Halbieren und den Strunkherausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln und Kohl darin kurz andünsten. Gut 1 1 Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Rote Bete klein schneiden (evtl. mit Einweg-Handschuhen) . Würstchen in Scheiben schneiden. Beides zum Kohl geben und alles 5 Minuten zugedeckt weitergaren.

Borschtsch mit Salz, Pfeffer und Essig oder Rote-Bete-Sud abschmecken und mit je 1 TL Schmand anrichten. Schnittlauch waschen, in

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 370 kcal 10 g E - 24 g F - 26 g KH