1. Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Hähnchen in 1 Liter kochendes Salzwasser geben. Suppengrün mit Küchengarn zusammenbinden. Die Linsen mit dem Suppengrün zum Hähnchen geben und ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen.
2. Paprika und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Die Tomaten in Spalten schneiden.
3. Hähnchen und Suppengrün aus der Brühe nehmen. Paprika, Lauchzwieeln und rote Linsen zur Suppe geben und ca 10 Min. garen. Tomatenspalten zufügen und erhitzen.
4. Hähnchenfleisch von der Haut befreien, vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. Hähnchenstücke wieder in die Linsensuppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und die Suppe damit bestreut servieren.
