Poularde in 8 Teile zerlegen: Keulen und Flügel abtrennen, Keulen im Gelenk halbieren. Brust längs halbieren, Brusthälften quer halbieren, Karkasse entfernen, Haut von Geflügelteilen entfernen.
Zwiebeln würfeln, Sellerie putzen, schräg in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El Öl in einem großen Bräter erhitzen, Poulardenteile darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Fleisch aus dem Bräter nehmen.
Das restliche Olivenöl, Sellerie, Ingwer und Zwiebeln zugeben und weich dünsten. Zimt, Kurkuma, 1 Prise Muskat und die Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Poulardenteile zurück in den Topf geben. Mit heißem Geflügelfond auffüllen. Offen bei milder Hitze 25-30 Minuten garen.
Kirschtomaten halbieren. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Limette heiß abwaschen und in Stücke schneiden. Koriandergrün grob hacken.Tomaten und Kichererbsen 5 Minuten vor Garzeitende zum Eintopf geben, salzen und pfeffern, Limettenstücke zugeben, mit Koriander bestreut servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 25 MINUTEN PLUS GARZEIT 30 MINUTEN Pro Portion (bei 6 Portionen) 51 g E, 17 g F, 34 g KH = 503 kcal (2105 kJ)
