Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Kohl, Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Mit Curry bestäuben. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten etwas Blumenkohl herausnehmen.
Linsen in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Suppe fein pürieren. Sahne, tiefgefrorene Erbsen und restlichen Blumenkohl zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 2 Minuten abgetropfte Linsen zugeben.
Speck in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne auslassen, herausnehmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und anrichten. Speck darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 17 g, F 25 g, KH 35 g
