Linsen waschen, abtropfen lassen. Kürbis schälen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Majoran waschen, Blättchen abzupfen. 1 Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein würfeln.
2 EL Öl erhitzen. Kürbis darin andünsten. Knoblauch, Hälfte Zwiebel, Linsen und Hälfte Majoran zugeben. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 30 Minuten köcheln.
1 Knoblauchzehe schälen, fein würfeln. Chili waschen, längs einschneiden, entkernen und hacken. Hackfleisch, Rest Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paniermehl, Eigelb, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Hackmasse 8-12 Klößchen formen. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin 5-7 Minuten goldbraun braten.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Nach ca. 20 Minuten Kochzeit mit Tomaten, Hackbällchen und Rest Majoran in den Eintopf geben, weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 530 kcal E 40 g , F 22 g, KH 40 g
