Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, übrige Zwiebeln in Ringe schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Paniermehl und Ei in eine Rührschüssel geben. Salz und Pfeffer zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes kräftig durcharbeiten.
Mit angefeuchteten Händen aus der Hackmasse kleine Klößchen formen. Öl in einem Topf erhitzen. Klößchen darin unter Wenden 3-5 Minuten braten. Kurz herausnehmen. Zwiebelringe im Bratfett anbraten. Wirsing, Kartoffeln und Möhren zufügen. Andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen, Kümmel zufügen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Kurz vor Ende der Garzeit Hackklößchen zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion 460 kcal, 1930 kJoule
