Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen, Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken. Räucherwürste in Scheiben schneiden.
In einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem geputzten, kleingeschnittenen Suppengemüse und die mit Salz zerdrückten Knoblauchzehen darin dünsten. Paprikastreifen dazugeben. Die Dosentomaten zerkleinern und mit der Tomatenflüssigkeit in den Topf geben. Zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Tomaten kurz in heißes Wasser geben, häuten und in Würfel schneiden. Würstchen und Tomaten in die Suppe geben, mit der heißen Brühe aufgießen und noch 20 Min. köcheln lassen. Mit Tomatenketchup, Tabasco, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu Bauernbrot reichen.
Pro Portion ca. 641 kcal/2.695 kJ.
