Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag in dem Einweichwasser ca. 20 Min. kochen. Leicht salzen.
Margarine erhitzen, die Fleischwürfel von allen Seiten darin scharf anbraten. Geschälte, feingewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben, alles in die Suppe mischen. Mit Kümmel, Lorbeerblatt und den Gewürzen abschmecken. Nochmals ca. 60 Min. kochen, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz, Zucker und Essig abschmecken. Evtl. mit gehackter Petersilie oder Schnittlauchröllchen bestreuen.
Pro Portion ca. 485 kcal/2.039 kJ.
