500 g Erbsen (Dose)
750 ml klare Hühnerbrühe (Instant)
2 große Zwiebeln
Salz
Pfeffer
je 1 TL Majoran und Thymian
2 Nelken
1 Tasse Wasser
2 EL Öl
250 g durchwachsener Speck

Außerdem:
12 kleine Brühwürstchen

Erbsen in der Hühnerbrühe aufkochen. Wenig salzen. Geschälte, gewürfelte Zwiebeln, Gewürze und Nelken zugeben. Wasser zugießen und ca. 10 Min. bei kleiner Hitze garen.

Speck würfeln, in wenig Öl leicht kross ausbraten. Erbsen durch ein Sieb passieren, zurück in die Brühe geben. Abschmecken und den ausgebratenen Speck unterrühren. Die Suppe mit zwei heißen Würstchen pro Person servieren.

Pro Portion ca. 838 kcal/3.523 kJ