Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Sellerie und evtl. Petersilienwurzel in kleine Stücke schneiden. Möhren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Kasseler waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Kasseler darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen. Kabanossi im Bratfett anbraten, herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln und Suppengrün darin unter Wenden ca. 3 Minuten andünsten. 1 l Wasser zugießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Alles zugedeckt zunächst ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann Kasseler, Hälfte Kabanossi und Majoran zugeben. Weitere ca. 10 Minuten köcheln
lassen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten. Kartoffeltopf mit Rest Kabanossi und Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 std. Pro Portion ca. 590 kcal E 39 g, F 32 g, KH 30 g
