Weißbrot zu Bröseln zermahlen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhre schälen und grob raspeln. Knoblauchzehe abziehen und würfeln. Bohnen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen.
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Bratwürstchen darin rundum goldbraun braten. Herausnehmen. Knoblauch ins Bratfett geben und glasig dünsten. Porree, Möhre zugeben und ca. 10 Min. dünsten. Stückige Tomaten sowie 1/2 TL Salbei zufügen, Brühe angießen, die Soße ca. 10 Min. einkochen lassen.
Backofengrill vorheizen. Brotbrösel mit 1/2 TL Salbei mischen. Bohnen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. köcheln lassen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Bratwürstchen wieder zugeben, untermengen und mit den Brotbröseln bestreuen. Eintopf im Backofen ca. 5 Min. überbacken.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 605 kcal, E: 39 g, F: 34 g, KH: 40 g
