Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Öl erhitzen. Gemüse darin 1-2 Minuten andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Würstchen in Stücke schneiden. Mit Oregano in die Suppe geben. Ca. 2 Minuten darin erhitzen. Salzen, pfeffern. Mit Rest Oregano garnieren.
Pro Portion: ca. 310 kcal E 13 g, F 20 g, KH 15 g Zubereitungszeit 20 Minuten
