Dicke Bohnen palen. Palbohnen waschen, abtropfen lassen. Grüne Bohnen waschen, putze und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnenkraut waschen, Kasseler waschen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. 2 l Wasser zugießen. Kasseler und Bohnenkraut, bis auf etwas, zugeben. Aufkochen lassen und Brühe einrühren. Palbohnen zugeben, zugedeckt ca 30 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Nach ca. 10 Minuten Kochzeit Kartoffeln zum Kasseler geben. 10-15 Minuten vor Kochzeitende dicke und grüne Bohnen zugeben.
Kasseler herausnehmen, abtropfen lassen, vom Knochen und in Scheiben schneiden. Bohnenkraut aus der Suppe entfernen. Suppe abschmecken. Fleisch zur Suppe geben, darin erhitzen. Anrichten. Mit Rest Bohnenkraut garnieren.
zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro Portion: ca. 610 kcal E 57 g,F 16 g, KH 61g
