Zwiebel schälen, würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin anbraten. Zwiebel zufügen und andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben, anschwitzen.
Sauerkraut zufügen, andünsten. 1 l Wasser zugießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten Garzeit Paprika unterheben.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Majoran waschen, abzupfen und hacken. Mit Lauchzwiebeln ca. 5 Minuten vor Garzeitende in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Suppenschalen verteilen, je 1 Klecks saure Sahne daraufgeben und mit etwas Paprikapulver bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 310 kcal E 23 g, F 16 g, KH ll g
