Fett zum Anbraten
4 geräucherte Mettwürstchen
1 Zwiebel
Tomatenmark
1 kleines Glas Paprika
1 Chilischote
500 g Kartoffeln
1 l Brühe
1 Tl Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
1 große Dose weiße Bohnen

Fett in einem Topf erhitzen, in Scheiben geschnittene Mettwürstchen darin anbraten, Zwiebel schälen und würfeln, zufügen, Tomatenmark zugeben, etwas karamellisieren lassen. Paprika in Streifen schneiden und mit der Flüssigkeit zugeben. Chilischote entkernen, waschen, in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, zu den Würstchen geben. Brühe zufügen, würzen und ca. 30 Minuten kochen. Zum Schluss die Bohnen mit der Flüssigkeit zufügen, nochmals aufkochen und abschmecken.