Etwas  Speck, gewürfelt (ca. 1/2 Päckchen)
3 Zwiebeln, gewürfelt
400 Gramm Hackfleisch, gemischt
1 Weißkohl
250 ml  Brühe (oder Weißwein)
Viel Kümmel, frisch gemahlen
Salz und Pfeffer
2 Teel. Paprikapulver, rosenscharf
1 Prise  Muskat
1 Essl. Schmalz

Das Schmalz erhitzen, gewürfelte Zwiebeln darin auslassen Speck zugeben, braten und würzen (mit Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel).

Hackfleisch scharf anbraten, mit Brühe oder Wein ablöschen, in Streifen geschnittenen Kohl zugeben und zugedeckt unter Rühren ca. 60-90 min köcheln. Evtl. Flüssigkeit zugeben. Kräftig abschmecken!

Dazu passen z.B. Kartoffeln, Brot oder Reis.
Zubereitungszeit: 20 Minuten