1 kleine Zwiebel
500 g kleine Kartoffeln
1 kleiner Apfel
1 kleine Birne
200 g ausgelöstes mageres Kasselerkotelett
1/2 Bund Schnittlauch
1 TL (5 g) Öl
Salz
Pfeffer
1/2-1 TL Brühe
2 EL Crème légère
evtl. Petersilie zum Garnieren

Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach vierteln. Apfel und Birne waschen, entkernen und würfeln. Kasseler in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Zwiebel und Kasseler im Bratfett rundherum kräftig anbraten. Apfel und Birne zufügen. Alles 2-3 Minuten weiterbraten. Mit gut 1/4 1 Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Kartoffeln wieder zufügen. Alles mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit Crème legere und Schnittlauch anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Pro Portion ca. 380 kcal 28 g E o 9 g F o 44 g KH