2 Scheiben Räucherspeck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
200 g grüne Schälerbsen
1 Lorbeerblatt
600 ml Brühe
400 g Kürbisfruchtfleisch
Salz
Pfeffer

Speck halbieren. Zwiebel, Knoblauch abziehen, hacken und in der heißen Butter glasig dünsten. Erbsen, Lorbeerblatt und Speck zufügen, 200 ml Brühe angießen und mit aufgelegtem Deckel ca. 40 Min. garen, dabei 400 ml Brühe nach und nach angießen und gelegentlich umrühren. Kürbis würfeln, zugeben und ca. 20 Min. garen. Salzen und pfeffern.

Vorbereiten ca. 10 Min. Garen ca. 60 Min. Pro Portion ca. 685 kcal, E: 20 g, F: 53 g, KH: 27 g