Die Möhren und die Kartoffeln schälen, die Möhren in Scheiben und die Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden.
3/4 l (750 ml) Wasser in einem großen Topf aufkochen. Möhren und Kartoffeln zufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Apfelsaft zufügen, aufkochen und Beutelinhalt Zwiebel Suppe einrühren.
Das Fleisch zufügen und bei schwacher Flitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den Zwiebeleintopf auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
