Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und beiseite stellen.
Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasoße, 1/2 TL Paprikapulver und Pfeffer würzen. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons waschen, putzen und vierteln.
Fleisch im heißen Öl anbraten. Paprikastückchen, Porree und Champignons zufügen und andünsten. Brühe angießen, aufkochen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Gegarte Nudeln zugeben, kurz miterhitzen, den Nudeltopf mit übriger Sojasoße und Paprikapulver abschmecken und servieren.
Pro Portion ca. 430 kcal, 7 g F, 62 g KH, 32 g E. Zubereitungszeit ca 45 Minuten
