Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln längs halbieren und in sehr dünne Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Suppengrün putzen, je nach Sorte schälen, klein schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
Wurstscheiben kurz im heißen Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. Kartoffeln, Suppengrün, Möhren, Dosentomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark und 750 ml Brühe zugeben. Lorbeer und Oregano zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Zugedeckt 20-30 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kichererbsen auf ein Sieb abgießen, gut abspülen und abtropfen lassen. Zur Suppe geben und kurz miterhitzen, gegebenenfalls restliche Brühe zugießen. Abschmecken, Lorbeer und Oregano entfernen und mit Bohnenkraut garniert servieren.
Pro Portion ca. 585 kcal, 33 g F, 44 g KH, 24 g E. Zubereitungszeit ca 60 Minuten
