Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln schälen und mundgerecht würfeln. Fleisch ebenfalls würfeln. Speck in heißem Butterschmalz auslassen, Fleischwürfel darin goldbraun braten.
Gemüsewürfel unter Wenden kurz mitbraten. Fleischbrühe angießen, leicht salzen. Alles zugedeckt ca. 50 Min. sanft köcheln.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Majoran würzig abschmecken. Schmand, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer glatt verquirlen und in Klecksen auf dem Eintopf anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Garen: 50 Min. Pro Portion: 580 kcal KH: 24 g, F: 41 g, E: 28 g
