Bohnen waschen, putzen, mundgerecht klein schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Beides mit den Schinkenwürfeln und dem Bohnenkraut in heißem Olivenöl anschwitzen. Fleischbrühe angießen, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Inzwischen Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Pizzateig dünne Streifen schneiden. Zu Stangen rollen und mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Auf mit Backpapier belegtem Blech ca. 10 Min. backen.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Kurz im Bohnentopf erhitzen, dann alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie aufstreuen. Pizzastangen mit Schinken umwickeln und dazureichen.
Zubereitung: 40 Min.; Backen: 10 Min.; Pro Portion: 380 kcal KH: 36 g, F: 14 g, E: 26 g
