250 g Möhren
250 g Lauch (Porree)
1 kleiner Blumenkohl
1 Bund Schnittlauch
1,5 l Fleischbrühe
3 ungebrühte Bratwürste (300 g)
200 g TK-Erbsen
Salz
Pfeffer
Muskat

Gemüse schälen, putzen, waschen und in Stücke bzw. Röschen schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Brühe aufkochen. Gemüse zugeben und darin ca. 10 Minuten kochen.

Das Brät als Klößchen aus den Würsten drücken, zur Brühe geben. Erbsen zufügen. Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Schnittlauch garnieren.

Zu bereitung ca 1 Stunde, Pro Portion ca. 387 kcal, 27 g F, 14 g KH, 18 g E.