Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhre schälen, würfeln und alles in heißem Öl anschwitzen. Thymian, Lorbeer und Zimtstange zugeben und ca. 5 Min. dünsten. Cayennepfeffer darübergeben und mit den Tomaten ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
Linsen waschen und gut abtropfen lassen. Sellerie putzen, würfeln und mit den Linsen zur Suppe geben. Brühe angießen, alles noch ca. 15 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Salami in Scheiben schneiden, zugeben, ca. 15 Min. garen. Alles mit Salz, Pfeffer und Essig g abschmecken. Die Suppe nach Wunsch mit Thymianblättchen bestreut servieren.
Zubereitung: 20 Min. Garen: 50 Min. Pro Portion: 590 kcal KH: 40 g, F: 32 g, E: 35 g
