Suppengrün und Kartoffeln putzen bzw schälen, waschen. Möhren, Porree und Petersilienwurzeln in dicke Scheiben schneiden. Sellerie und Kartoffeln grob würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Kasseler, Kartoffeln und Suppengrün abwechselnd in einem Bräter schichten. Dabei jede Schicht, außer Kasseler, mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer zugeben. Brühe in ca 1 1/4 l heißem Wasser auflösen, darübergießen. Mit Öl beträufeln.
Zugedeckt im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 1 1/4 Stunden schmoren. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Eintopf abschmecken. Alles anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca 30 Min, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Portion ca 480 kcal, E 44 g, F 17 g, KH 34 g
