Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und hacken.
Kürbis abspülen, halbieren, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Birnen abspülen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten und mit Mehl bestäuben. Chili, Anis, Curry, Kürbiswürfel und Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen.
Mini-Knödel, Kochsahne und Birnen zugeben und etwa sieben Minuten bei schwacher Hitze garen.
Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min
