Kartoffeln und Gemüse schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fleisch waschen.
Zwiebel in 1 EL heißem Öl im Topf andünsten. Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Lorbeer, Brühe und knapp 1 Vi 1 Wasser zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt 25-30 Minuten garen.
Knoblauch schälen. Chili einritzen, entkernen und waschen. Petersilie waschen, abzupfen. Alles im Universal-Zerkleinerer hacken, 3-4 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch würfeln. Gemüse und Kartoffeln in der Brühe grob zerstampfen. Fleisch wieder zufügen. Alles erhitzen und abschmecken. Mit Petersilienpüree anrichten.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. Portion ca. 300 kcal 21 g E - 12 g F - 24 g KH
