1. Brechbohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Dicke Bohnen pahlen und waschen. 1 EL Fett in einem Topf erhitzen. Bohnen darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen.
2. Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebeln schälen und 1 Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Zwiebelwürfel und ausgedrücktes Brötchen verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus kleine Bällchen formen.
3. Übrige Zwiebeln in Ringe schneiden. 1 El Fett erhitzen. Hackbällchen und Zwiebelringe darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, herausnehmen.
4. Sahne zu den Bohnen gießen und kochen. Soßenpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Hackbällchen darin erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. < Zwiebelringe darübergeben. Petersilie waschen hacken und darüber streuen.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten. Pro Po ca. 2940 Joule/ 700 Kalorien.
