Kartoffeln und Kohlrabi schälen. Kohlrabi in Spalten schneiden.
Spitzkohl putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zuckerschoten
putzen und waschen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Kohlrabi, Kartoffeln und Zwiebel
darin andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und ca 10 min kochen.
Spitzkohl, Zuckerschoten und Tk-Erbsen zugeben.Weitere ca 10 Min
garen.
Kerbel waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren,
grob hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und in
tiefen Tellern anrichten. Kerbel und bunten Pfeffer darüber streuen.
Mit Kerbel garniert servieren. Dazu schmeckt warmes Kräuter-Baguette
