Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke
schneiden. Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Lauch darin andünsten. Lorbeer
und Pfefferkörner zufügen. Mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen
lassen. Vorbereitetes Gemüse darin zugedeckt ca 30 Min garen.
Lorbeer und Pfefferkörner entfernen. Eintopf leicht zerstampfen. Mit
Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Schinken in kleine Würfle
schneiden, in den Eintopf geben und unterrühren. Portionsweise in
tiefen Tellern anrichten. Mit zarten Kohlrabiblättern garniert
servieren.
