2 Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Butter
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Lauchstange
3-4 EL Tomatenmark
1 EL Senf
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Prise Zucker
Salz
1/4 l Fleischbrühe
1/8 l saure Sahne

Die gehackten Zwiebeln in öl und Butter andünsten. Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren braun braten. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Tomatenmark, dem Senf und den Gewürzen zum Hackfleisch geben, mit der Fleischbrühe aufgießen. Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze bei gelegentlichem Umrühren garen. Vor dem Servieren die saure Sahne darüber geben. Mit Bandnudeln servieren.